Verwendungs- und Pflegehinweise

Die Schneidequalität, die Klingengröße von 20 cm und die Messerergonomie gestatten das Schneiden von allem Obst
und Gemüse, von Fleisch und Fisch, und erlauben ebenfalls das Zerlegen, Kleinschneiden, Filetieren und vieles mehr.
Für eine ungetrübte Freude bei der Verwendung dieses Messers sollten einige einfache, doch sehr wichtige Regeln
beachtet werden:

Verwendung:
- Schneiden Sie Ihre Lebensmittel immer auf einem Brett aus Holz oder Kunststoff. Vermeiden Sie alle anderen festen
  Materialen, z.B. Glas, Fayence, Marmor, Stein...!

- Benutzen Sie Ihr Evercut Messer nicht auf Geschirr (Teller u.a.), es besteht Beschädigungsgefahr! Im Unterschied
  zu Messern mit empfindlicher und unbiegsamer Keramikklinge eignen sich die Evercut Messer für alle Arbeiten in der
  Küche! Die Evercut Klinge ist robust und biegsam.

- Für die sehr feine und extrem harte Schneide müssen Sie folgendes beachten:
  1. Schneide vor Schlag- und Stoßeinwirkung schützen, damit die Messerkante nicht schartig wird.
  2. Nicht zum Zerteilen von Knochen oder gefrorenen Produkten verwenden.
  3. Die Klinge Ihres Evercut Messers nicht schärfen (Messerschleifer, Wetzstab, Wetzstein), mit
     der Gefahr hin, die Messerkante zu beschädigen.

Wie für alle extrem harten Materialien kann die Schneidzone je nach Verwendungsbedingungen schartig werden oder
leicht einreißen. Diese Phänomene sind der Funktionstüchtigkeit Ihres Evercut Messers jedoch nicht abträglich.

Reinigung
Die Evercut Messer sind spülmaschinenfest. Damit das Messer jedoch lange Zeit sein Aussehen behält, raten wir, es
mit einem feuchten Schwamm zu reinigen und nach dem Abtrocknen in seiner Originalverpackung aufzubewahren.

Leistungsfähigkeit
Die Leistungsfähigkeit von Evercut ist geprüft und erwiesen

Evercut hat eine ausgezeichnete Schneidequalität in Verbindung mit einer außergewöhnlichen Lebensdauer. Über die
gesamte Entwicklungszeit der Evercut Technologie haben wir unsere Resultate ständig nach den geltenden Normen
kontrolliert und gemessen. Entdecken Sie die Anforderungen dieser Tests und unsere Ergebnisse im Vergleich zu Stahl-
und Keramikmessern.

Qualitätstests
Die Leistungen von Evercut hinsichtlich der Lebensdauer und der Schneidefähigkeit wurden von dem unabhängigen

englischen Laboratorium CATRA (Cutlery & Allied Trades Research Association) nach der internationalen Norm BS EN

ISO 8442-5:2004 geprüft. Bei diesem Testverfahren wird die Klinge auf einer hin- und herfahrenden Halterung (Zyklen

vor/zurück) montiert und in jedem Zyklus eine Menge stark scheuernden Papiers mit 5% Quartzanteil zerschnitten.

Messung der Schneidequalität
Die Menge an Papier (in mm), die nach den ersten drei Zyklen zerschnitten ist, bewertet die Schärfe, ausgedrückt
mit dem ICP-Indiz (Initial Cutting Performance). Das erzielte Ergebnis wird in folgende Werteskala eingeordnet:

- Klingen, die den Mindestwert von 50 mm nicht erzielen, sind unakzeptabel und dürften eigentlich nicht auf den
  Markt gebracht werden. Trotzdem fallen 25% der neuen Messer im Handel (alle Typen/jede Herkunft) in diese
  Kategorie, obwohl sie ihre wichtigste Funktion nicht erfüllen.

- Klingen, die 50 mm bis 70 mm erreichen, gelten als "akzeptabel". Wenn man die Ergebnisse dieser Kategorie mit
  denen der ersten Kategorie addiert, sind über die Hälfte der neuen Messer des Marktes davon betroffen (alle
  Typen/jede Herkunft).
 
- Klingen mit einem Ergebnis von 70 mm bis 90 mm sind "gut". In diese Kategorie fallen etwa 30% der neuen Messer
  im Handel (alle Typen/jede Herkunft).

- Lediglich 20% der geprüften Messer (alle Typen/jede Herkunft) erzielen die Bewertung "sehr gut" oder "ausge-
  zeichnet". Mit einem ICP über 100 stellt sich EVERCUT® als Produkt der Ausnahme an die Spitze der höchsten
  Industriestandards.

Messung der Schnitthaltigkeit:
Die Lebensdauer der Klinge, d.h. die Schnitthaltigkeit, wird anschließend durch häufig wiederholte Zyklen bis zum
vollständigen Stumpfwerden der Klinge ermittelt: auf diese Weise erhält man den CER-Indiz (Cutting Edge Retention).
Um zu sehen, wo Evercut gegenüber den anderen Messern des Marktes steht, siehe Evercut im Vergleich zu Stahlmesser
und Evercut im Vergleich zu Keramikmessern.

Außerdem bestehen die Klingen der Evercut Messer aus Edelstahl. So bewahren sie die Eigenschaften von Robustheit
und Biegsamkeit traditioneller Messerklingen.

Evercut im Vergleich zu Keramikmessern
Das Evercut Messer bleibt 3 bis 5mal länger scharf als Klingen aus Keramik.

Auch wenn Keramikklingen für die Härte ihrer Schneidkante und die Feinheit ihres Schnitts geschätzt werden, so zeigen
sie bei ihrem Einsatz doch viele Nachteile. Die empfindliche Keramikklinge bricht nämlich sehr leicht bei Stoß- und
Schlageinwirkung. Außerdem kann ihr Erscheinungsbild bei Kindern eine Verwechslung mit Plastikmessern auslösen (sehr
gefährlich). Und Keramikmesser sind nicht für die Spülmaschine geeignet.

Bei der Verwendung von Keramikmessern sind viele Dinge zu beachten und sie können nicht für alles eingesetzt werden.
Die Evercut Messer dagegen lassen sich wie ein "normales" Messer einfach für alles gebrauchen.

Achtung: Immer mehr Werbungen stellen den unabnutzbaren Charakter der Keramikklinge in den Vordergrund. Wir

möchten Sie vor diesem Phantasieargument warnen, denn alle Klingen nutzen sich ab, selbst die des Evercut Messers.

Die Werkstoffeigenschaften von Keramik verlangsamen zwar den Abnutzungsprozess, aber in weit geringerem Umfange

als die Evercut Technologie.

Die Evercut Messer besitzen eine außerordentliche Schneidequalität. Sie gehören zu den Messern, die beim Papierschnei-

detest am besten abgeschnitten haben, dafür spricht das Ergebnis von über 100 mm. Diese Schneidequalität hält

ebenfalls lange Zeit: Das Schärfen des Messers können Sie daher fast vergessen... 
 

Evercut ist ein Allroundmesser, es ersetzt alle Funktionen eines Messerblocks und bietet ein Preis-/Leistungsverhältnis
ohne gleichen auf dem Markt. Und endlich haben wir es mit einem Produkt im Sinne der nachhaltigen Entwicklung zu tun:

Es ist scharf, robust und zeitbeständig, es macht Schluss mit abgenutzten schartigen Messer, die weggeworfen werden, weil
man sie nicht zu schärfen weiß, und all den stumpfen unbrauchbaren Messern, die in der Schublade oder im Messerblock

ein tristes Dasein fristen..... Alle ästhetischen und funktionalen Produktdetails wurden genau überlegt, damit der Gebrauch

eines Evercut zu einem einzigartigen Erlebnis wird.

30 Jahre Garantie 
Wenn die Verwendungs- und Pflegehinweise eingehalten wurden, verpflichtet sich Tarrerias Bonjean, die Klinge der Evercut Messer wieder in den ursprünglichen Zustand zu versetzen, und das in 30 Jahren so oft wie Sie es wünschen. Um diese Garantie nutzen zu können, registrieren Sie Ihr Messer oder schicken uns den Garantieschein, der dem Messer beiliegt, mit Angabe der Seriennummer (an die genannte Adresse) zurück. Das Nachschleifen erfolgt kostenlos (außer Transportgebühren).

Die Meinung der Experten: "Eine preisgekrönte Innovation" 

Evercut wurde im Januar mit dem Kücheninnovationspreis des Jahres 2010

ausgezeichnet und erhielt diese Ehrung offiziell im Februar auf der Konsum-

gütermesse Ambiente in Frankfurt überreicht. Dieser internationale Preis

würdigt jedes Jahr die Produkte, die den Auswahlkriterien Funktionalität,

Produktbenefiz, Innovation und Design am besten gerecht werden.

Eine unabhängige Jury, bestehend aus internationalen Design- und Mode-

experten, Küchenchefs und europäischen Institutionen, nominierte in einer

ersten Runde die zur Wahl stehenden Produkte. Die Stimmen der Verbraucher

ermittelten anschließend die Sieger.

Evercut war nominiert und wurde in allen 4 Kategorien ausgezeichnet. Auf

diese Anerkennung ist Evercut stolz. Sie würdigt die Jahre unserer Anstren-

gungen, die für die Vorstellung dieses durchdachten, zuverlässigen,

praktischen und eleganten Produktes erforderlich waren.

Evercut Messer 

KÜCHENINNOVATIONSPREIS DES JAHRES 2010

Geniessen Sie das sensationelle Gefühl des perfekten Messer

Exklusive Technologie aus Frankreich 

Das Evercut Messer ist nach 5 Jahren der Forschung und Entwicklung aus der Laserschmelz

Technologie hervorgegangen. Bei diesem Verfahren wird ein extrem hartes Material, Titankarbid,

unter einem Speziallaser der jüngsten Generation (bei einer Temperatur, die 4 000°C übersteigt)

auf den Klingengrat eines Edelstahlmessers aufgebracht.

Anschließend wird der verstärkte Klingengrat profilgeschliffen und geschärft. Dies erfolgt mit

diamantbesetzten Scheiben, denn allein dieses Material ist zur Bearbeitung der Evercut Klinge in

der Lage. Die spezielle Verfahrenstechnik in Verbindung mit einer extremen Bearbeitungspräzision

verleiht Evercut eine fast unabnutzbare Schneide von außerordentlicher Schneidequalität und

Feinheit.

Kochen mit Vergnügen - Das beste Messer für die tägliche Freude der Köche und Feinschmecker

Die Schneidequalität und die Klingengröße 20 cm lang, 3 mm dick machen das Messer zu einem

robusten und perfekten Multitalent. Ideal zum Kleinschneiden, Schnitzel schneiden, Parieren,

Putzen, Zerlegen oder Filetieren. Es eignet sich perfekt zum Schneiden von Obst, Gemüse, Fleisch,

Fisch und Käse.

Die extreme Schneidequalität und die perfekte Gewichtsverteilung bieten einen unerreichten Komfort

bei der Verwendung und beim Hantieren. Die Heftbacke aus massivem Stahl und der lange ergono-

misch geformte Griff sorgen dafür, dass das Messer angenehm, sicher und rutschfest in der Hand

liegt.

weitere Informationen siehe unten: